Przejdź do treści
Гідролізат білка птиці отримують шляхом гідролітичної обробки, яка розщеплює поліпептидні ланцюги в структурі білка, створюючи коротші ланцюги або амінокислоти, які легше засвоюються організмом, ніж довші поліпептидні ланцюги. Це означає, що гідролізований білок легко засвоюється, тобто амінокислоти легше засвоюються в травному тракті, а потім швидко використовуються організмом. Крім того, сировиною для виробництва гідролізату птиці є птиця, м'ясо з винятковими поживними властивостями. Воно містить низький вміст жиру порівняно з м'ясом забитих тварин, що робить його низькокалорійним і легкозасвоюваним.
Важливо зазначити, що гідролізат білка птиці, який використовується в продуктах Activlab, видобувається з бульйонної частини за допомогою технології, спеціально запатентованої Regis на одному з наших виробничих заводів. Це дозволяє нам контролювати найвищу якість сировини протягом усього виробничого процесу, аж до виходу кінцевого продукту на ринок.
Згідно з останніми науковими дослідженнями, пептиди в першу чергу відповідають за силу, витривалість та стійкість організму до втоми. Дипептиди містяться лише в м'ясному білку, найбільш поширені в білку птиці. Вони утворюються в результаті з'єднання двох амінокислот пептидним зв'язком у реакції конденсації.
Умовою створення м'язової маси є відтворення відповідної послідовності амінокислот у білку.
Це означає, що дефіцит навіть однієї амінокислоти або незначний дефект у певному білку призводить до порушення синтезу. Харчова цінність білка залежить, перш за все, від кількості та відносних пропорцій екзогенних амінокислот, що містяться в даному білку, та його засвоюваності, тобто ступеня вивільнення та всмоктування окремих амінокислот під час травлення у шлунково-кишковому тракті. Білок птиці характеризується ідеальним амінокислотним складом, тобто він містить усі амінокислоти, як екзогенні, так і ендогенні, у відповідних кількостях та пропорціях, необхідних для біосинтезу білків організму та de novo синтезу, тобто побудови нових тканин , що в першу чергу пов'язано зі збільшенням м'язової маси. Гідролізат білка птиці багатий на аргінін, глутамін, гліцин та пролін – амінокислоти, які значно покращують результати тренувань і, таким чином, підвищують продуктивність та ефективність організму.
Варто зазначити особливо високий вміст L-аргініну – його важливість для організму людини, особливо для спортсменів, описав лауреат Нобелівської премії доктор Луї Ігнарро з Каліфорнійського університету. Найкращим природним джерелом L-аргініну є м'ясо, особливо птиця. Як відомо , L-аргінін відіграє ключову роль у виробленні оксиду азоту в організмі (таким чином покращуючи аеробну витривалість і підвищуючи фізичну здатність). Однак, за словами доктора Луї Ігнарро, менше половини споживаної кількості цієї амінокислоти досягає наших клітин, де вона може перетворитися на оксид азоту. З цієї причини він рекомендує використовувати добавки з максимально можливим вмістом L-аргініну, щоб забезпечити достатню кількість в ендотеліальних клітинах, що дозволить збільшити вироблення оксиду азоту.
Гліцин необхідний для утворення креатину, і разом з глутаміном він є попередником потужного антиоксиданту глутатіону, сполуки з антиоксидантними властивостями. Ці сполуки сприяють захисту від вільних радикалів, які можуть утворюватися, наприклад, під час інтенсивних фізичних навантажень через оксидативний стрес. Крім того, глутамін забезпечує джерело енергії для лімфоцитів, що є критично важливим під час інтенсивних фізичних навантажень , оскільки вони можуть послабити імунну систему.
Дипептид карнозин, що міститься в білку птиці, відіграє надзвичайно важливу роль в організмі спортсменів. Збільшуючи внутрішньом'язову буферну здатність іонів водню, він запобігає надмірному закисленню м'язів, що, у свою чергу, призводить до триваліших та інтенсивніших тренувань. Карнозин запобігає травмам м'язів та прискорює відновлення. Він виконує антиоксидантну, буферну та нейромедіаторну функції, а також є природним субстратом для вироблення оксиду азоту (NO).
Крім того , варто відзначити пролін, оскільки він разом з гліцином бере участь у формуванні колагену. Ця сполука є структурним компонентом сухожиль і зв'язок, герметизує кровоносні судини та допомагає відновлювати пошкоджені тканини. Вона є чудовим матеріалом для регенерації суглобів і хрящів і має благотворний вплив на зменшення болю в кістках.
Крім того, гідролізат білка птиці , на відміну від будь-якого білка, отриманого з молока, який широко використовується в продуктах харчування для спеціальних поживних цілей та добавках, не містить лактози, яка може викликати харчову алергію.
