Перейти до вмісту
Що таке амінокислоти?
Білки – це поживні речовини, які найчастіше асоціюються зі спортсменами, особливо тими, хто займається фізичною підготовкою та силовими тренуваннями. Це не дивно, оскільки їхня основна роль – як будівельних блоків. Однак, справа не лише в самих білках... Основними будівельними блоками є амінокислоти, з яких складаються білки. Вони живлять та формують наші клітини та тканини. Вони також значною мірою визначають процеси, відповідальні за регулювання маси тіла. Кожна з них унікальна по-своєму та служить нашому організму.
Амінокислоти – короткий огляд
Амінокислоти – це основні будівельні блоки білків, яких ми так відчайдушно прагнемо для побудови наших тіл. Ми навіть почали розділяти продукти, які їх містять, на повноцінні та неповноцінні. Продукти тваринного походження вважаються першими з них, визначаючи їхню корисність на основі їхнього амінокислотного профілю або пулу амінокислот (вмісту амінокислот у продукті). Існує безліч білків з різною структурою та функціями, але їх основою є двадцять амінокислотних сполук.
Класифікація цих поживних речовин є важливою, оскільки ми можемо синтезувати значну частину самостійно, задовольняючи таким чином потреби нашого організму – їх називають ендогенними амінокислотами . Однак існує й інша група, яка називається екзогенними , незамінними або напівекзогенними амінокислотами. Ми не можемо виробляти їх самостійно, принаймні не в достатній кількості. Крім того, ці кількості можуть змінюватися залежно від наших обставин, таких як хвороба чи підвищена фізична активність. Тому, щоб задовольнити цю підвищену потребу, ми повинні отримувати їх ззовні через їжу або добавки. Саме про них нам слід найбільше турбуватися. Розглядаючи амінокислотний профіль, ми також в першу чергу враховуємо екзогенні та розгалужені амінокислоти (BCAA) .
Білки, які ми постачаємо нашому організму, розщеплюються на основні будівельні блоки. Деякі з них навіть служать компонентами гормонального біосинтезу, прекрасним прикладом є взаємозв'язок між тирозином (амінокислотою) та адреналіном (гормоном). Зі збільшенням фізичної активності зростає потреба в поживних речовинах, а отже, і в амінокислотах . Ці амінокислоти допомагають нам підтримувати позитивний азотний баланс, що ефективно створює чудові умови для розвитку м'язів. Не кажучи вже про гормональну регуляцію та стимуляцію анаболічних гормонів. Їм в першу чергу приписують антикатаболічні функції, захист від надмірного руйнування м'язових волокон, та анаболічні функції (фаза нарощування). Цікаво, що коли виконуються інтенсивні фізичні вправи та запаси енергії виснажені, наш організм повинен шукати альтернативні джерела енергії. На жаль, він виявляється дуже лінивим і в першу чергу тягнеться до м'язового білка, а не, наприклад, до жирової тканини. Для досягнення повного антикатаболічного ефекту важливо забезпечити достатню кількість будівельних та енергетичних поживних речовин і відповідно оптимально адаптувати свій план тренувань. Вони також відіграють вирішальну роль у процесі регенерації, що є надзвичайно важливим, якщо ви хочете досягти будь-яких результатів у тренуваннях.
Екзогенні амінокислоти (EAA) та амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA) – найцінніші?
Це саме ті елементи, які ми повинні отримувати із зовнішніх джерел, оскільки ми не можемо синтезувати їх самостійно або виробляти в оптимальних кількостях. До цієї групи належать:
Лейцин
Ізолейцин
Валін
Лізин
Метіонін
Треонін
Триптофан
Зверніть увагу, що перші три згадані амінокислоти містяться в добавках, які називаються BCAA . Вони мають досить специфічну структуру, маючи розгалужені бічні ланцюги. Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом належать до незамінних амінокислот (ЕАА) , хоча саме вони нас найбільше цікавлять у контексті потреб розвитку організму, таких як регулювання маси тіла або покращення фізичних параметрів. Вони в першу чергу виконують анаболічну роль, одночасно стимулюючи гормони, що сприяють прискореному та збільшеному набору м'язової маси. З іншого боку, вони мають регенеративний ефект, особливо коли йдеться про відновлення після тренування. Їх використання під час тренувань значно покращує якість та ефективність тренувань.
BCAA можуть забезпечити значний приплив енергії під час інтенсивних тренувань завдяки спалюванню так званих вуглецевих ланцюгів. Водночас вони обмежують катаболічне споживання енергії з наших білкових компонентів. Однак, приймаючись після тренування, вони не тільки стимулюють анаболічну фазу, але й значно покращують регенерацію пошкоджених структурних компонентів білка. Нестача навіть однієї амінокислоти з розгалуженим ланцюгом швидко засвоюється нашим організмом. У такому випадку максимальна та швидка регенерація, яка значно покращує м'язовий тонус, неможлива.
Йдеться не лише про нарощування м’язової маси. Фізичні вправи створюють навантаження на опорно-рухову систему, що також пошкоджує м’язові волокна. Це, фактично, природне явище, і анаболізм без катаболізму (і навпаки) не існував би. Після фізичних вправ пошкодження відновлюються та замінюються, а м’язові волокна стають міцнішими та товстішими. Зрештою, це природним чином призводить до покращення витривалості та м’язової сили. Коротше кажучи, ми зможемо виконувати довші та інтенсивніші тренування, забезпечуючи ще сильніший стимул для розвитку.
Ідеальне рішення – повний пакет амінокислот
Варто враховувати стандарти ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я) , оскільки вони встановлені для пересічних, нетренованих людей. Людина, яка регулярно займається спортом та є фізично активною, живе вдвічі-втричі інтенсивніше, тому її потреби набагато вищі. Значні анаболічні механізми можуть виникати лише тоді, коли організм має повний амінокислотний профіль. Звичайно, щоб використовувати всі види поживних речовин, необхідно звертати увагу на різні фактори. Одним з найважливіших є анаболічні шляхи, які також включають медіатори, вироблення та дію певних гормонів, а також інгібіторні елементи (наприклад, лімітувальні амінокислоти). Прекрасним прикладом може бути недостатня кількість лейцину, який широко вважається амінокислотою з найбільшим анаболічним потенціалом. Це стосується, перш за все, так званої треонін-серинової протеїнкінази, яка має глибокий вплив на процеси трансляції та транскрипції. Ця кіназа значною мірою залежить від наявності лейцину, тому її відсутність сильно обмежує трансляцію, необхідну для росту м'язової тканини та розвитку м'язових клітин. Так, лейцин підвищує активність mTOR-кінази. Є багато факторів, які слід враховувати… Однак, незаперечним фактом є те, що амінокислоти неймовірно корисні, і навіть залежать від прогресу в тренуваннях у різних дисциплінах. Тому логічним висновком є забезпечення різних типів амінокислотних компонентів під час підвищеної фізичної активності.
Автор запису: Януш Зілковський - експерт з питань харчування
Адреса веб-сайту: mojecialo.com
Таблетки BCAA 1000 XXL
BCAA Xtra Instant
EAA Xtra Instant
