Гідролізат білка птиці
Його отримують шляхом ферментативної обробки курячого м'яса. Цей процес розщеплює довгий поліпептидний ланцюг на коротші ланцюги або окремі амінокислоти. Гідролізат білка птиці є гіпоалергенним, легко та швидкозасвоюваним джерелом амінокислот, зокрема аргініну, глутаміну, гліцину та проліну — амінокислот, які значно покращують результати тренувань і таким чином підвищують продуктивність та витривалість.
Аргінін
Він збільшує секрецію оксиду азоту, завдяки чому бере участь у розширенні
Кровоносні судини покращують дихання та кровотік. Гліцин необхідний для утворення креатину, і разом з глутаміном він є попередником потужного антиоксиданту глутатіону, сполуки з антиоксидантними властивостями. Ці сполуки беруть участь у захисті від вільних радикалів, які можуть утворюватися, наприклад, під час інтенсивних фізичних навантажень через оксидативний стрес. Крім того, глутамін забезпечує джерело енергії для лімфоцитів, що є вирішальним під час інтенсивних фізичних навантажень, оскільки це може послабити імунну систему. Пролін , з іншого боку, бере участь в утворенні колагену, таким чином опосередковано сприяючи захисту та відновленню суглобів і сухожиль, які схильні до травм і мікропошкоджень під час різних видів спорту.
Крім того, гідролізат білка птиці, на відміну від будь-якого молочного білка, що широко використовується в спеціалізованих продуктах харчування та добавках, не містить лактози, яка може викликати харчову алергію. Тому використання гідролізату білка птиці в харчових продуктах дозволяє створювати продукти, які можуть споживатися широким колом людей, допомагаючи їм доповнювати свій раціон білком. У спортсменів він може сприяти регенерації організму та покращувати фізичну працездатність. Крім того, використання інших поживних речовин, таких як вуглеводи та вітаміни, у харчових продуктах, основним інгредієнтом яких є гідролізат білка птиці, підвищує харчову цінність продукту.
Наразі пропозиція включає:
- Капсули з амінокислотами з курячим протеїном
- Підвищення вмісту карнозину в курячому протеїні
- Бульйон з курячим протеїном та високим вмістом білка
Дізнайтеся більше про гідролізат білка птиці




