Перейти до вмісту
Тофу – один із найвідоміших інгредієнтів вегетаріанської дієти, який має як прихильників, так і критиків. Критики зазвичай звинувачують його у несмачності та гумовій консистенції, що зазвичай вірно, коли намагаються їсти його сирим. Однак, за умови правильного приготування та додавання спецій, думка багатьох людей може змінитися. Цей низькокалорійний, багатий на білок соєвий сир містить в середньому 80-100 ккал на 100 грамів. Він легко засвоюється, не містить цукру та ідеально підходить для прийому їжі до або після тренування.
Якщо ви ще не куштували кіноа, то краще надолужити згаяне! Кіноа (також відома як золото інків) може успішно замінити такі продукти, як рис і картопля, у вашому щоденному раціоні. Вона також є чудовим джерелом білка, вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Час приготування: 20 хв
На 2 порції
Інгредієнти:
- Кіноа - ¾ склянки
- Тофу - 200 г
- 1 великий кабачок
- Соєвий соус (1-2 столові ложки)
- Кокосова олія
- Кокосове борошно
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
- Базилік
- Чебрець
Рецепт кіноа з кабачками
- Зваріть кіноа згідно з інструкціями на упаковці.
- Розігрійте пів чайної ложки оливкової олії в глибокій сковороді, потім додайте нарізані кабачки. Приправте сіллю, перцем, чебрецем та базиліком. Залийте окропом, щоб повністю покрити кабачки, і збільште вогонь до максимуму. Періодично помішуйте, поки вода не випарується.
- Тим часом наріжте тофу кубиками та обваляйте його в кокосовому борошні. Розігрійте кокосову олію на сковороді, додайте тофу та смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
- Додайте кіноа та тофу в глибоку сковороду разом з кабачками. Влийте дві столові ложки соєвого соусу та перемішайте.
Смачного!
