Запечений лосось зі шпинатом

Лосось багатий на білок та омега-3 жирні кислоти , які необхідні для правильного функціонування нашого організму.

Поліненасичені жирні кислоти омега-3 не тільки підтримують фізіологічні процеси та мають протизапальні властивості, але й зміцнюють природний імунітет.

Лосось сам по собі дуже соковита риба, але якщо посипати його шпинатом та мигдалем, він набуває нових смаків. Страва виходить чудовою. Рис басматі . Його надзвичайно ароматний, горіховий аромат відчувається навіть під час приготування. Довгі зерна не злипаються, тому вони зберігають свою природну пухкість після приготування. Басматі також вважається найкращим сортом рису у світі.

Час приготування: 30 хв

На 2 порції

Інгредієнти:

Філе лосося - 450 г

Шпинат - 130 г

Козячий сир - 25 г

Зубчик часнику

Мигдальні пластівці - 1 чайна ложка

Олія

Сіль

Перець

Пластівці перцю чилі

Коричневий рис басматі - 100 г

Підготовка:

• Відваріть рис у підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.
• Викладіть лосося на дошку, зніміть шкіру, потім промийте холодною водою та обережно обсушіть. Розділіть на дві рівні частини. Приправте сіллю, перцем та перцем чилі.
• Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Розстеліть алюмінієву фольгу на розігрітому деку, викладіть на неї лосося та запікайте 17 хвилин.
• Розігрійте оливкову олію (або вершкове масло) на сковороді та додайте роздавлений зубчик часнику. Коли шпинат стане золотисто-коричневим, додайте промитий та висушений шпинат. Перемішуйте, поки він не зів’яне, потім додайте козячий сир. Приправте сіллю та перцем. Після того, як все змішається, додайте пластівці мигдалю.
• Збризніть запеченого лосося невеликою кількістю лимонного соку та посипте зверху шпинатом. Подавайте з рисом.