Коли ізолят, коли концентрат?

Білкові продукти на основі сироваткового протеїну є одними з найпопулярніших категорій спортивних добавок і є чудовим джерелом будівельних блоків для наших м'язів. Зручні у використанні, легко засвоювані та різноманітні за складом і смаком, вони пропонують білковий заряд усім, хто його потребує. Фундаментальне питання, на яке вам потрібно відповісти, починаючи свою подорож протеїновими добавками: коли використовувати ізолят, а коли концентрат? Які продукти найкраще підтримають ваші цілі, а які краще залишити на волю випадку? Давайте дізнаємося!

Початковий розгляд

Щоб правильно підібрати протеїнову добавку відповідно до ваших уподобань, типу статури та цілей тренувань, важливо розуміти, як виготовляються ці продукти. Білкові добавки базуються на двох основах: тваринних та рослинних джерелах. До тваринних джерел насамперед належать сироватковий білок, який виробляється шляхом фільтрації сироватки, та — рідше використовуються в продуктах — яєчний білок та казеїновий білок. Коли йдеться про рослинні альтернативи, споживачі зазвичай обирають між соєвим білком , гороховим білком, білком коричневого рису та білком конопель.

Виробництво добавок на основі сироватки включає серію термохімічних процесів, які сировина проходить для ретельного розділення білка, вуглеводів та жиру. Поглиблена фільтрація призводить до отримання точно відібраного тваринного білка у вигляді розсипчастого порошку, який потім ароматизується або поєднується з іншими інгредієнтами.

Щоб повернутися до нашого основного питання «коли ізолят, а коли концентрат?», давайте розглянемо відмінності між двома формами сироваткового протеїну:

Концентрат – також відомий як WPC (концентрат сироваткового протеїну); сироватка очищується до тих пір, поки кінцевий продукт не містить приблизно 65-80% чистого білка, не більше приблизно 8% вуглеводів та приблизно 6% жиру. Завдяки розподілу макронутрієнтів, концентрат має вищу калорійність, ніж ізолят, який має нижчий вміст цукру та жиру. Продукція WPC пропонує чудове співвідношення ціни та якості.

Ізолят , також відомий як WPI (ізолят сироваткового протеїну), фільтрується до тих пір, поки продукт не містить приблизно 85-90% чистого білка, з цукром та жиром 3%. Цей передовий технологічний процес призводить до отримання продукту з високою білковою цінністю та низькою калорійністю. Ще однією перевагою ізоляту є його нижчий вміст лактози, перетравлення якої може бути джерелом дискомфорту або навіть проблем зі здоров'ям для деяких людей. Продукти WPI зазвичай дорожчі.

Коли потрібно зосередитися?

Наведений вище короткий огляд пояснює ситуацію. Добавки WPC – з варіантами, доступними на ринку, з відповідно різним вмістом білка – є чудовою білковою добавкою до раціону та сприяють швидшому відновленню м’язів, забезпечуючи при цьому більше калорій для фізичних вправ.

Вища калорійність буде перевагою, особливо для тих, хто тренується на масу, а також для ектоморфів та тих, хто займається високоінтенсивними аеробними вправами. Для цих трьох груп підвищена харчова цінність у поєднанні з доведеним анаболічним ефектом сприятиме росту м'язів та поповнюватиме енергетичні запаси, виснажені інтенсивними тренуваннями.

Більше того, концентрат буде гарним вибором для людей, які починають регулярно займатися спортом і перебувають у процесі формування своїх уподобань щодо виробників, консистенцій, смаків та ароматів добавок – нижча ціна дозволяє їм спробувати багато варіантів, перш ніж вони знайдуть свою улюблену добавку.

Коли ізолювати?

Якщо вашою метою є сушка, ізолят – явний фаворит: він сприятиме відновленню м’язів, забезпечуючи при цьому менше калорій, ніж концентрат. Низькокалорійні продукти WPI також корисні для ендоморфів та будь-кого, хто має схильність до швидшого набору маси. Якщо ви хочете наростити м’язи, але починаєте з відносно сухої основи, ви можете розглянути можливість прийому ізоляту з вуглеводною добавкою або забезпечення збалансованої вуглеводної дієти.

Ізолят сироваткового протеїну характеризується, перш за все, швидшим засвоєнням, ніж концентрат – наш організм може швидше використовувати амінокислоти, які він містить, та відновлювати пошкодження, завдані тренуванням. Тому ізолят часто є улюбленим продуктом досвідчених спортсменів, для яких швидка швидкість засвоєння продукту може призвести до ретельно виміряних результатів тренувань.

Короткий зміст

З точки зору їхнього впливу на організм, як концентрат, так і ізолят сприятимуть росту м'язів, оскільки їхня основна функція полягає в доповненні нашого раціону легкодоступним білком. Через відмінності в розподілі макронутрієнтів, продукти сироваткового протеїну слід адаптувати до нашого типу статури, цілей тренувань та фази тренування. Якщо ціна є нашим головним критерієм, концентрат буде кращим варіантом.

[продукти=2606,2608,2635,1338]