Перейти до вмісту
Як загальновідомо, без достатньої кількості білка немає жодних шансів на ефективне нарощування м’язової маси. У попередніх статтях ви дізналися про щоденні потреби організму в білку, як для помірно активних людей, так і для тих, хто регулярно тренується в спортзалі. Нижче ви знайдете інформацію про джерела білка та їх характеристики. Це допоможе вам вибрати білкову добавку, яка відповідає вашим потребам та очікуванням.
Джерела білка
Найпростіший спосіб класифікувати протеїнові добавки – це за джерелом білка, на якому вони базуються. За цим критерієм добавки поділяються на ті, що базуються на сироватковому протеїні, та ті, що базуються на рослинних білках. Тому вибір правильної добавки слід починати з визначення джерела споживаного білка. Це особливо важливо для людей з харчовою алергією або непереносимістю, а також для тих, хто з різних причин уникає споживання продуктів тваринного походження.
Добавки на основі сироваткового білка
Добавки на основі цього типу білка містять суміш білків молочного походження, отриманих синтетично за допомогою термохімічних процесів, спрямованих, серед іншого, на видалення надлишку цукру та жиру. Сироватковий протеїн характеризується високою харчовою цінністю та здатністю синтезувати м'язові білки. Білкові добавки на основі сироватки є найпопулярнішим типом добавок, що використовуються спортсменами. На ринку представлений величезний вибір цих добавок, розділених на три підкатегорії:
Концентрат сироваткового протеїну (WPC) – містить від 70 до 80 г білка на 100 г продукту, а також невелику кількість жиру та лактози. Концентрати рекомендуються для початківців.
вашу пригоду з протеїновими добавками, адже вони характеризуються доступною ціною та привабливим смаком.
Ізолят сироваткового протеїну (WPI) – містить від 80 до 90 г білка на 100 г продукту, з незначною кількістю лактози та жиру. Ізоляти характеризуються швидким засвоєнням, що робить їх гарною основою для коктейлів після тренування.
Гідролізат сироваткового білка (ГСБ) – містить від 85 до 95 г білка на 100 г продукту. Добавки на основі гідролізату характеризуються дуже добрим засвоєнням. Вони рекомендуються людям, які мають труднощі з перетравленням продуктів тваринного походження.
Добавки на основі рослинного білка
Якщо ви не вживаєте продукти тваринного походження або маєте харчову непереносимість чи алергію, вам не потрібно відмовлятися від білкових добавок. На ринку доступні продукти, що містять лише рослинні білки. Найпопулярнішими є добавки з соєвим, рисовим, конопляним та гороховим білком.
Соєвий білок виділяється серед інших тим, що містить усі незамінні амінокислоти (особливо BCAA – лейцин, ізолейцин та валін) та значну кількість тирозину. Аналогічна ситуація спостерігається і з конопляним білком. Однак варто зазначити, що він містить значно менше амінокислот, ніж соєвий білок.
Рисовий білок характеризується браком лізину, тоді як гороховий білок не містить тирозину та метіоніну. Людям, які дотримуються рослинної дієти або обмежують споживання м’яса до мінімуму, слід звертати особливу увагу на споживання білка, оскільки вони ризикують отримати дефіцит білка при регулярних інтенсивних тренуваннях.
[продукти=2635,1337,2608,1340]
